El 16 de enero se celebra el Día Mundial de la Croqueta, una idea que surgió de una agencia de comunicación, que dio forma a una campaña para un restaurante de Madrid especializado en croquetas.
Se dice que la palabra croqueta proviene de la onomatopeya croquer, que en francés significa crujir y es el sonido que debería hacer este riquísimo plato al entrar en contacto con nuestro paladar. Pero ¿Dónde y cuándo nació la croqueta?
Un poco de historia sobre las croquetas
En realidad, la fecha de su nacimiento todavía no se ha verificado en su totalidad. Hay quienes dicen que fue una idea del chef de la corte de Luis XIV en el año 1619 y otros le atribuyen el invento gourmet al fundador de la cocina clásica, Monsieur Escoffier, en 1898. Pero lo que nadie discute es que la croqueta es de origen francés.
El primer registro histórico donde se ve reflejado este manjar, data del año 1817, específicamente el día 18 de enero. Cuando Antonin Cáreme, decidió presentar un plato de croquetas en un banquete para el príncipe regente de Inglaterra y el Gran Duque Nicolás de Rusia. Aquello maravilló de tal forma a los nobles que el plato fue bautizado con el nombre de "Croquettes à la royale".
Secretos para hacer una croqueta perfecta
En realidad, no hay mucha ciencia en hacer una croqueta, dirían algunos, pero, aunque se trate de una receta sencilla, existen algunos trucos básicos para que salgan riquísimas y crujientes.
En cuanto a ingredientes, las hay muy variadas: hay croquetas de pollo, de queso, jamón, sardinas, tofu, camarones y hasta chocolate.
El verdadero secreto está en cómo se fríe. Se debe hacer uso de una freidora o por lo menos una sartén profunda, que permita sumergir las croquetas en aceite para no tener que darle la vuelta y así no correr el riesgo de desarmarlas.
Otro secreto de las croquetas es la salsa bechamel. Tiene que ser ligera y cremosa.
Uno de los complementos más utilizados en el mundo como parte de la vestimenta tiene su día especial. El 15 de enero se celebra el Día Nacional del Sombrero
El sombrero: un antiguo accesorio
Un sombrero es una prenda de vestir que se utiliza para cubrir la cabeza y protegerla del clima (sol, frío, lluvia), o para ocultar la calvicie o problemas capilares. Está conformado por una copa y un borde o ala que la recubre.
Se estima que los primeros sombreros surgieron en el Antiguo Egipto, con distintas formas de tocados. Los griegos utilizaban el gorro frigio para identificar a los esclavos que se les había otorgado su libertad. También se destacaron el píleo (Pilleus) y el pétaso (Petasus), el primer sombrero con ala.
A continuación mencionamos algunos tipos de sombreros que se usan en la actualidad ¿los reconoces?:
Boonie: es un sombrero confeccionado con tela de algodón. Posee un borde ancho para la protección de los rayos solares.
Bucket o sombrero de pesca: este sombrero es fabricado en tela de algodón, con un borde colgante a la altura del rostro.
Mitra: forma parte de la indumentaria utilizada por los clérigos de las Iglesias católica, ortodoxa y anglicana.
Sombrero de campaña: es un sombrero de ala ancha fabricado en fieltro, utilizado por miembros del ejército de algunos países.
Pamela: sombrero femenino redondo con una ala amplísima, decoradas con diversas opciones; lazos, plumas, flores, entre otros.
Datos Curiosos acerca de los Sombreros
A continuación mencionamos algunos datos curiosos e interesantes acerca de los sombreros:
Antiguamente el sombrero era considerado un símbolo de estatus social.
La gorra de béisbol es considerado el estilo de sombrero más utilizado. Se estima que el 51% de las personas usa regularmente gorras de béisbol.
Las gorras de béisbol fueron diseñadas para proteger del sol los ojos de los jugadores de béisbol.
Se estima que el 26% de los estadounidenses nunca usan sombrero.
Los sombreros Fedora se crearon en el siglo XIX, y era usados exclusivamente por mujeres.
A mediados del siglo XX muchos artesanos sombrereros usaban el mercurio para procesar el fieltro requerido para fabricar los sombreros. Al inhalar los vapores de este elemento generaba convulsiones, alteraciones del sistema nervioso o envenenamiento.
Brent Black es una de las empresas fabricantes de sombreros más importantes del mundo. Uno de sus modelos de sombreros más costosos es el Montecristi Panamá, con un precio estimado en 100 000 dólares.
Desde hace varios años se viene celebrando en la India el Día Internacional de la Cometa, en el conocido festival Uttarayan, conocido más comúnmente como el festival de la cometa que tiene por fecha el 14 de enero, todo un acontecimiento que atrae a miles de turistas de todo el mundo.
El 14 de enero se celebra el Día Mundial de la Lógica, una efeméride que trata de poner en su sitio el papel de la lógica en la vida.
Se trata de una disciplina, que está presente en todos los ámbitos de la sociedad, pero sobre todo en la informática y en las tecnologías de la información y de la comunicación.
Fue en el año 2020 cuando la UNESCO en asociación con el Consejo Internacional de Filosofía y Ciencias Humanas (CIPSH) proclamó el 14 de enero como el Día Mundial de la Lógica. Con ello pretenden llamar la atención de los círculos científicos, pero también del público en general, de la importancia de la lógica para la vida práctica.
¿Qué es la lógica?
La palabra "lógica" proviene del latín "logicus" y del griego "logikós" y significa relativo al razonamiento, argumento, discusión o razón. La lógica es una parte de la filosofía que estudia los principios del conocimiento y el pensamiento humanos.
Si hay algo que define al ser humano es la capacidad de pensar y razonar. La lógica es una investigación de cómo funciona el razonamiento humano.
Sin embargo, a pesar de ser la base de todo, el gran público no es consciente de su importancia y pocas veces se reflexiona sobre ello. La proclamación del Día Mundial de la Lógica pretende acercar esta disciplina al público en general, a las escuelas y a las familias.
¿Qué se pretende conseguir con el Día Mundial de la Lógica?
La celebración a escala mundial de un día de la lógica tiene como objetivo promover el desarrollo de la lógica en la investigación y en la enseñanza, promover la cooperación internacional y también apoyar la labor de las escuelas, asociaciones, universidades y otras instituciones que estén relacionadas con la lógica.
Una de las golosinas más conocidas y adictivas del mundo que no puede faltar en el bolsillo o la cartera tiene su día mundial, para celebrar a lo grande.El 13 de enero se celebra el Día Mundial del Chicle.
Una de las mejores sensaciones que pueda existir es abrir un envoltorio y mascar un delicioso chicle sin parar. Existe una gran variedad de tamaños, colores y sabores.
¿Cómo se produce el chicle?
El chicle es también conocido como goma de mascar y, aunque no lo creas, la goma de mascar no es chicle. El chicle está constituido de una goma base fabricada con un polímero neutro denominado acetato polivinílico.
Algunas gomas de mascar están conformadas por más de la mitad de su peso en azúcar o glucosa, así como ablandadores, colorantes, saborizantes, humectantes o edulcorantes.
Tradicionalmente la materia prima se extraía de la savia de un árbol tropical llamado chiclero.
El nombre de chicle proviene de la palabra náhuatl tzictli. Desde la época precolombina se usó para nombrar a este polímero que se obtiene de la savia del Manilkara zapota, originario de la región mesoamericana.
En la fabricación de chicle se elabora una base de goma para darle elasticidad. Se agregan diversos componentes para darle color, olor y sabor. Se añaden otros ingredientes, como relleno líquido. Se comprime y se lleva a congelación, para cortarlos en la forma deseada.
El 13 de enero se celebra el Día Mundial de Lucha contra la Depresión, un trastorno complejo que influye en el estado de ánimo, el pensamiento, el comportamiento y la función física, y se caracteriza por una profunda tristeza, pérdida de interés, cambios en el apetito y el sueño, fatiga, sentimientos de culpa y dificultades en la concentración.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la depresión es la principal causa mundial de discapacidad y contribuye de forma significativa a la carga global de morbilidad. Se estima que afecta a más de 300 millones de personas en el mundo, siendo más prevalente en mujeres que en hombres.
Causas de la depresión
Las causas que originan la depresión son múltiples, siendo las más comunes las siguientes:
Antecedentes personales y/o familiares con cuadros depresivos.
Composición química, genética y hormonal.
Exposición a situaciones estresantes y traumas.
Problemas económicos.
Situación laboral o desempleo.
Pérdida o enfermedad de un ser querido o mascota.
Rupturas sentimentales, divorcios.
Enfermedades preexistentes que pueden provocar síntomas depresivos, como el hipotiroidismo, la mononucleosis, entre otras afecciones.
Presiones de tipo social como el bullying (acoso escolar), cyberbulling (acoso por redes sociales) o mobbing (acoso laboral).
Tipos de depresión y síntomas más frecuentes
A continuación mencionamos los principales tipos de depresión, los cuales se diferencian por su duración y evolución, afectando el desempeño de actividades rutinarias y relaciones interpersonales, desde el punto de vista emocional, conductual, cognitivo y somático.
En todos los casos se precisa atención médica y terapéutica especializada, para su debido control y seguimiento:
Trastorno depresivo grave o trastorno depresivo mayor: este tipo de depresión es considerado como el más grave, ya que es prolongado en el tiempo y con posibilidad de episodios repetitivos. Afecta las actividades diarias como comer, dormir, así como la concentración. Se requiere de tratamiento farmacológico y terapia psicológica.
Trastorno depresivo persistente o distimia: es un tipo de depresión moderada, con los siguientes síntomas: pérdida de interés en las actividades normales, cambios en el sueño, baja autoestima, desesperanza, inapetencia, falta de energía y de concentración. El tratamiento incluye el uso de medicamentos y la terapia conversacional.
Depresión postparto: se diagnostica en el primer mes siguiente al nacimiento o alumbramiento. Los principales síntomas son insomnio, irritabilidad, desapego con el bebé, pérdida de apetito. El tratamiento se basa en terapia, antidepresivos y terapia hormonal.
Trastorno afectivo estacional: se produce generalmente durante la estación invernal, coincidiendo con la reducción de horas de sol. Los síntomas característicos son desesperanza y retraimiento social. Se requiere la aplicación de fototerapia, medicamentos y terapia conversacional.
Depresión psicótica: se caracteriza por la presencia de alucinaciones o episodios psicóticos con sentimientos de desesperanza, inutilidad o culpa, fatiga constante, retraimiento social e irritabilidad. Se requiere de un tratamiento farmacológico, conjuntamente con terapias psicológicas.
Enfermedad maniaco depresiva o trastorno bipolar: es un trastorno permanente que genera cambios cíclicos en el estado de ánimo, con altos emocionales (manía o hipomanía) y sentimientos de tristeza o depresión. El tratamiento incluye medicamentos estabilizantes del humor, antipsicóticos, antidepresivos y psicoterapia.
¿Cómo superar la depresión?
Superar un episodio depresivo requiere orientación médica especializada y apoyo por parte del entorno afectivo y familiar de la persona afectada. Mencionamos algunos consejos y recomendaciones para conllevar un proceso depresivo:
¡Exprésate! Siempre es importante buscar información y ayuda de cualquier índole: médica, terapéutica, afectiva, religiosa.
Sigue todas las indicaciones médicas y terapéuticas.
Adopta hábitos de vida saludables, mediante una alimentación balanceada, evitando el consumo de bebidas alcohólicas y estupefacientes, hacer actividad física y no fumar.
Aceptar, asimilar y concientizar que es un periodo temporal y no permanente, viviendo el presente y enfocando la atención en buscar estrategias adecuadas para superar la depresión ¡Siempre activo!
Hay que mantener una actitud firme ante las dificultades y contratiempos, procurando ejercer el control sobre nuestras emociones y evaluando de manera objetiva las situaciones.
Participa en grupos de apoyo o en actividades deportivas, recreativas o terapéuticas.
Cualquier persona es susceptible a pasar por un episodio depresivo, el cual puede ser imperceptible en la mayoría de los casos. La depresión es un trastorno que se puede diagnosticar a tiempo, siendo importante mantenerse informado y buscar la orientación necesaria sobre este tema tan sensible.
Los pelirrojos tienen un día muy ocurrente y especial para celebrar ¿Puedes creer que el 12 de enero se celebra el Día Internacional de Besar a un Pelirrojo?
Así que los pelirrojos naturales y teñidos podrán ser el centro de atención de muchas miradas y besos por doquier.
Origen del Día de Besar a un Pelirrojo
Este día tan raro fue creado por Derek Forgie en el año 2009, para homenajear y resaltar la singularidad de las personas pelirrojas, así como atenuar el estigma y el acoso por su característica tan peculiar: ser pelirrojo. Y que mejor forma de demostrarlo que ¡con un beso!
Esta tradición se inició en Estados Unidos para contrarrestar un movimiento violento llamado "Kick a Ginger Day" (Día de Golpear a un Pelirrojo) que se originó a raíz de un episodio de la serie animada South Park, ocasionando varios incidentes en noviembre del año 2008.
¿Por qué soy pelirrojo?
Los pelirrojos son muy atractivos e interesantes, siendo muy comunes especialmente en poblaciones caucásicas, ya que el elemento que los caracteriza es precisamente poseer cabello de color anaranjado rojizo.
Ello es debido a la escasa producción de eumelanina (un polímero responsable de las tonalidades oscuras de cabello: negro o marrón) y una mayor producción de feomelanina (es un pigmento que proporciona los colores amarillo y rojo de cabello).
Este pigmento genera el color anaranjado de cabello, cuyas tonalidades varían de más claro a más oscuro, de acuerdo a la cantidad y concentración de estos tipos de melanina: pelirrojo rosado, rubio fresa, jengibre, cobrizo, tiziano y castaño claro rojizo.
Algunos datos curiosos sobre los pelirrojos
Estos son algunos datos curiosos e interesantes acerca de los pelirrojos, los protagonistas de este día internacional:
Los pelirrojos conforman un poco más del 1% de la población mundial.
La mayor frecuencia de pelirrojos se encuentra en los siguientes países: Escocia, Irlanda, Noruega, Islandia, Dinamarca, occidente de Suecia, norte de Alemania, Reino Unido, Bélgica y Países Bajos.
Los pelirrojos poseen una pigmentación de piel más clara, pecas y son muy propensos a padecer de melanomas y otros trastornos cutáneos.
Los pelirrojos han tenido muy mala fama en el curso de la historia. En la Grecia clásica se pensaba que cuando un pelirrojo moría se convertía en un vampiro. Otras culturas asocian el color rojo del cabello con el fuego y el infierno.
Los pelirrojos son catalogados como una raza siendo esto erróneo, ya que la feomelanina otorga coloración solo a los ojos y el cabello.
Las personas pelirrojas que habitan en Inglaterra y otros países gaélicos tienden a ser vinculados con los irlandeses y los vikingos.
Existe una superstición generalizada que establece que los pelirrojos traen mala suerte.
¿Cómo podemos celebrar este día?
¿Conoces a un pelirrojo o pelirroja? Si no es así es la perfecta oportunidad de conocer a alguno y celebrar su día con un beso.
