LA LEGUMBRES
Las legumbres son las semillas secas, comestibles y limpias que se obtienen de las plantas de la familia de las leguminosas (Fabaceae), cultivadas específicamente para grano seco. Son una fuente excepcional de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas, siendo alimentos fundamentales en la dieta mediterránea y la cocina sostenible.
GERMINACIÓN DE LA LEGUMBRES
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